Колумбия Розовый бурбон

7tr-CPBylw
1000,00
р.
Разновидность: розовый бурбон
Регион: Уила, Гарзон
Фермер: Анджело Соса
Ферма: Альто Сьело
Обработка: Натуральная анаэробная
Урожай: 2024

Анджело Соса управляет семейной финкой более 20 лет и полагается на знания, унаследованные от своего отца-фермера.

Начав с 500 деревьев Катурры, Анджело разнообразил производство, посадив Гейшу, а также Таби, сорт, полученный в результате скрещивания Типики, Бурбона и гибрида Тимора.

Кофе созревает на высоте более 1700 м и проходит редкую для региона Уила натуральную обработку. Сначала ягоды ферментируют в герметичных танках в течение 60 часов, а затем высушивают под пластиковыми навесами до 16 дней. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а также повышают температуру воздуха и способствуют его цикруляции для равномерной и контролируемой сушки зерна даже во влажном климате.