Индонезия Поллунг

7tr-INDPwt
900,00
р.
Разновидность: смешанные разновидности
Регион: Поллунг
Обработка: полумытая
Урожай: 2024
Вкус: Красные ягоды, специи, шоколад

Кофе из Поллунга славится своими характерным вкусовым профилем, который формируется благодаря богатым вулканическим почвам и идеальным климатическим условиям Северной Суматры.

Для его обработки используется традиционный метод гилинг басах - этот способ распространен именно в Индонезии. Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат. Если в иных случаях кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при полумытом способе ограничиваются 30-35% содержания влаги. Затем зерна очищают от пергаментной оболочки - пачмента. После их вновь сушат для длительного хранения.

Его бархатистый характер без излишней кислотности делает его идеальным выбором для любителей классического фильтра на каждый день.