Колумбия Луис Калдерон

7tr-LCgrn
1102,00
р.
Разновидность: катуррон
Регион: Уила
Фермер: Луис Анибал Калдерон
Ферма: Виллабетулия
Обработка: анаэробная натуральная
Урожай: зима 2023

Луис - фермер, выращивающий кофе в третьем поколении, который занимается кофе уже 20 лет. Сейчас на ферме работает вся семья Луиса.
Климат, вулканические почвы и высота расположения фермы обеспечивают медленный рост кофейных деревьев и способствует созданию плотных и крупных зерен.

В разгар экономического кризиса семья Калдерон решила обновить кофейные плантации. - так на ферме начали выращивать розовый бурбон и гейшу.

Лот натуральной обработки с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную, чтобы использовать только спелые ягоды. Сначала его ферментировали в полиэтиленовых пакетах в течение 4 дней. Затем сушили 20 - 30 дней на поднятых кроватях до достижения оптимального содержания влаги.

Катуррон - редкой мутации Катурры, впервые обнаруженной в Уиле. Фермеры начали выращивать Катуррон из-за его устойчивости к ржавчине листьев и высокой урожайности.