КОЛУМБИЯ САН КАРЛОС

7tr-CSCblck
1010,00
р.
Разновидность: катуррон
Регион: Уила
Обработка: Анаэробная
Урожай: 2023
Вкус: Дыня, помело, красное яблоко

Лот выращен фермером Эдуардо Уркина на ферме Сан-Карлос. В профиле чашки цветочные ноты, красное яблоко, абрикос, помело и мандарин.
Эта партия была первоначально подвергнута аэробной ферментации в течение 24 часов. Затем целые ягоды были помещены в мешки Грейнпро на 50 часов при температуре ниже 22 градусов с добавлением CO2. Наконец, целые ягоды были помещены на поднятые кровати при температуре ниже 35 градусов до достижения оптимального уровня влажности.
Микролот состоит на 100% из сорта Катуррон - редкой мутацией Катурры, впервые обнаруженной в Уиле. Фермеры начали выращивать Катуррон из-за его устойчивости к ржавчине листьев и высокого урожайности. Но только в 2016 году Cofinet, совместно с некоторыми фермерами из региона, выделил экзотический вкус этого сорта, в котором можно найти дескрипторы арбуза или алоэ.