Лот натуральной анаэробной обработки. Был обработан на поздней стадии уборки. Собранные вручную ягоды сортируют, промывают и сушат на африканских кроватях примерно 40 дней. После чего ягоды помещают в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. Перед экспортом они подвергаются халлингу: зерно извлекается из кожуры и отшелушивается парчмент.
Колумбия Сьете Солес
Лот обработан натуральным способом с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную. Сначала его ферментировали в полиэтиленовых пакетах в течение 100 часов. Затем промыли и сушили 20–30 дней.
Индонезия Керинчи
Мелкие фермы в высокогорье Керинчи получают выгоду от больших высот и плодородной вулканической почвы. Так обстоит дело с фермерами из кооператива Каминторан (Camintoran), состоящего из 162 человек. Данный микролот был произведен фермерами из деревень Джерних-Джая, Керсик-Туо, Гунунг-Туджух и Линдунг-Джая.
Каждую пятницу в этой категории будут появляться три лота. Стоимость набора фиксированная - 2299 рублей (значительно ниже, чем покупка этих сортов по отдельности)
*Предложение действительно только на выходные, так что успейте насладиться разнообразием вкусов.