КОЛУМБИЯ ЛА ПРИМАВЕРА

7tr-CLPpnk
1150,00
р.
Разновидность: розовый бурбон
Ферма: Ла Примавера
Фермер: Фредди Корреа
Регион: Уила, Бахо Энканто
Обработка: полумытая
Урожай: 2023

Для производства уникальных микролотов компания Forest, созданная семьей Бейтеров, объединяется с небольшими фермерскими хозяйствами в регионах Уила и Толима и помогает более мелким производителям внедрять новые, более сложные методы обработки кофе.

Микролот Розовый Бурбон Creation создается совместно с фермером Фредди Корреа на его финке Ла Примавера. Зерно проходит 2 этапа обработки: сначала 24-часовую предварительную ферментацию в ягоде, после чего 24 часа ферментируется в мусиляже (клейкий слой, покрывающий зерно) в мешках (аэробный процесс), а затем сушится на стеллажах под солнцем 15 дней.