Первоначально Алехандра имела строительное образование и кофе был лишь увлечением. Однако, после того как она вышла замуж за известного фермера и владельца проекта Зарза Джонатана Гаска и её жизненный путь изменился.
Вместе с Джонатаном она владеет несколькими участками возле города Бруселас. На финке Санта Ана Алеханрда занимается культивацией и обработкой редких разновидностей. Её богатый опыт и системный научный подход сделали её узнаваемой фигурой в регионе и одним из самых популярных фермеров проекта Зарза.
Алехандра Муньос и Джонатан Гаска занимаются обработкой непосредственно на ферме. После сбора ягоды окисляются в мешках 24 часа, затем отправляются на ферментацию в герметичные ёмкости на 3 дня. После этого кофе сортируется и сушится на африканских кроватях от 15 до 18 дней в ягоде.