Вбеймар, фермер в третьем поколении, родом из Нариньо, Колумбия, оставил неизгладимый след в мире кофе. Его история началась на ферме деда, где с юных лет он был погружен в секреты и традиции выращивания кофе. Однако Вбеймару не хотелось просто идти по стопам своих предков; его страсть к кофе привела его к изучению агропромышленной инженерии, обучению, которое обеспечило ему прочную основу для его будущих инноваций в этой области.
В 2005 году Вбеймар совершил решающий поворот в своей карьере, сосредоточившись на сенсорном анализе, профилировании и разработке сортов кофе. Этот научный подход в сочетании с его семейным наследием позволил ему подойти к выращиванию кофе с уникальной и авангардной точки зрения.
Сегодня Вбеймар вместе со своей женой управляет фермой La Terraza, расположенной в Уиле, настоящей живой лабораторией кофе. Эта ферма — не только место производства, но и центр экспериментов и инноваций. Здесь Вбеймар создал генетический банк различных сортов кофе, что позволяет тестировать и экспериментировать с различными сортами. Эта работа не только приносит пользу его собственному производству, но и служит бесценным источником информации для других производителей региона.
Сертифицированная органическая ферма La Terraza является образцом устойчивого развития. Вбеймар усердно работает над тем, чтобы превратить его в пример регенеративного сельского хозяйства, применяя принципы производства, которые уважают и улучшают местную экосистему.
Одним из наиболее заметных достижений Вбеймара является производство знаменитого кофе Java Lavado. Этот кофе, известный своими цветочными, цитрусовыми нотками и шелковистым телом, является свидетельством мастерства Wbeimar в обработке и выращивании кофе. Java Lavado стал символом качества и инноваций в регионе, привлекая внимание любителей кофе по всему миру. Но влияние Вбеймара выходит за рамки его собственной фермы. За прошедшие годы он стал преподавателем и наставником для других производителей кофе в этом районе. Щедро делясь своими знаниями и опытом, Вбеймар помог поднять стандарты качества и устойчивости во всем кофейном регионе Нариньо и Уила.
Его семинары и учебные занятия охватывают такие темы, как методы органического земледелия, инновационные методы обработки и стратегии улучшения качества кофе. Многие местные фермеры, выращивающие кофе, объясняют свой успех и повышение урожайности учением Вбеймара.
История Вбеймара является свидетельством силы сочетания традиций и инноваций в кофейной индустрии. От скромного начала на ферме своего деда до становления уважаемым пионером и педагогом, Вбеймар воплощает дух прогресса и общности, который определяет лучшее в колумбийской кофейной культуре.
Его наследие измеряется не только чашками изысканного кофе, которые он производит, но и жизнью фермеров, выращивающих кофе, которых он вдохновил, и устойчивым будущим, которое он помогает построить для кофейной индустрии Колумбии в целом.