Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей
triptychcoffee@gmail.com
Эксклюзивная коллекция редких сортов кофе,
собранных с особой тщательностью со всех уголков мира.
Каждый лот доступен в ограниченном количестве, что делает каждую чашку неповторимой.
собранных с особой тщательностью со всех уголков мира.
Каждый лот доступен в ограниченном количестве, что делает каждую чашку неповторимой.
Эксклюзивная коллекция редких сортов кофе,
собранных со всех уголков мира.
Каждый лот доступен в ограниченном количестве, что делает каждую чашку неповторимой.
Сладкая гейша натуральной анаэробная обработки
800 ₽ / 100 гр
Яркая гейша мытой анаэробной обработки
850 ₽ / 100 гр
Искристый розовый бурбон двойной углеродной мацерации
950 ₽ / 100 гр
Лаурина "Природный декаф" во всей красе!
1300 ₽ / 100 гр
ярче нашего кофе, только твой взгляд.
Колумбия Альберто Мартинез
натуральная анаэробная ферментация
натуральная анаэробная ферментация
гейша
натуральная анаэробная ферментация
гейша
800
р.
р.
Кофе выращен на ферме Ла Парада, принадлежащей Альберто Мартинезу.
Он купил ферму 5 лет назад и начал обновлять плантации путем посадки новых сортов. Кроме того, чтобы помочь окружающей среде, Альберто активно высаживает лес вокруг плантаций, чтобы удерживать воду и полезные вещества и минералы в почве.
Идея выращивать гейшу возникла из-за того, что Альберто заинтересовался производством спешалти. Семья Мартинез купила саженцы гейши и запустила производство.
Он купил ферму 5 лет назад и начал обновлять плантации путем посадки новых сортов. Кроме того, чтобы помочь окружающей среде, Альберто активно высаживает лес вокруг плантаций, чтобы удерживать воду и полезные вещества и минералы в почве.
Идея выращивать гейшу возникла из-за того, что Альберто заинтересовался производством спешалти. Семья Мартинез купила саженцы гейши и запустила производство.
Колумбия Анджело Соса
мытая анаэробная ферментация
гейша
мытая анаэробная ферментация
гейша
850
р.
р.
Анджело Соса управляет семейной финкой более 20 лет и полагается на знания, унаследованные от своего отца-фермера.
Начав с 500 деревьев Катурры, Анджело разнообразил производство, посадив Гейшу, а также Таби, сорт, полученный в результате скрещивания Типики, Бурбона и гибрида Тимора.
Начав с 500 деревьев Катурры, Анджело разнообразил производство, посадив Гейшу, а также Таби, сорт, полученный в результате скрещивания Типики, Бурбона и гибрида Тимора.
Колумбия Кампо Эрмосо
углеродная мацерация с добавлением хмеля
розовый бурбон
углеродная мацерация с добавлением хмеля
розовый бурбон
углеродная мацерация с добавлением хмеля
розовый бурбон
розовый бурбон
950
р.
р.
Ферма Кампо Эрмосо, расположенная в Сиркасии (Киндио, Колумбия). Ферма размером в 25 гектар, известна своим уникальным экспериментальным кофе бурбон и катурра.
Под руководством Эдвина Норенья, фермера в четвертом поколении и новатора кофе, ферма производит исключительные и отличительные профили. Имея 20-летний опыт производства кофе, преданность Эдвина фирменному кофе очевидна. Последние 10 лет он посвятил изучению и экспериментам с кофе.
Высококачественный кофе Эдвина был признан на международных соревнованиях по всему миру. Помимо сельского хозяйства, Эдвин работает консультантом по переработке кофе, Q-грейдером и главным судьей конкурса Colombian Cup of Excellence.
Он разработал уникальную технику брожения, вдохновленную индустрией крафтового пива. Добавляя такие соединения, как хмель или высушенные ягоды кофе в резервуары для брожения, Эдвин создает различные ароматы, которые дополняют естественный процесс ферментации. Эта техника, включающая в себя две ферментации и тщательный отбор ягоды, создает исключительные профили.
Под руководством Эдвина Норенья, фермера в четвертом поколении и новатора кофе, ферма производит исключительные и отличительные профили. Имея 20-летний опыт производства кофе, преданность Эдвина фирменному кофе очевидна. Последние 10 лет он посвятил изучению и экспериментам с кофе.
Высококачественный кофе Эдвина был признан на международных соревнованиях по всему миру. Помимо сельского хозяйства, Эдвин работает консультантом по переработке кофе, Q-грейдером и главным судьей конкурса Colombian Cup of Excellence.
Он разработал уникальную технику брожения, вдохновленную индустрией крафтового пива. Добавляя такие соединения, как хмель или высушенные ягоды кофе в резервуары для брожения, Эдвин создает различные ароматы, которые дополняют естественный процесс ферментации. Эта техника, включающая в себя две ферментации и тщательный отбор ягоды, создает исключительные профили.
Колумбия Ла Эсперанза
натуральная анаэробная ферментация
лаурина
натуральная анаэробная ферментация
лаурина
1300
р.
р.
Кофе выращен на ферме Ла Эсперанза, (муниципалитет Трухильо) расположенной на высоте 1430 – 1760 метров над уровнем моря, размер фермы 14,6 га.
Высокая влажность и вулканическая почва, богатая минералами, позволяют выращивать кофе с богатым вкусовым профилем.
Лаурина (Бурбон Пуанту) образовалась в результате естественных мутаций кофейного дерева - дерево по очертаниям стало напоминать новогоднюю елку, а зерна приобрели вытянутую заострённую форму. Но форма зерен - не единственная особенность бурбона пуанту. Главное, за что ценят лаурину во всем мире - это низкое содержание кофеина и яркий вкус чашки. Если в зернах обычной арабики 1,4% и больше кофеина, в лаурине его всего 0,3%-0,5%.
Высокая влажность и вулканическая почва, богатая минералами, позволяют выращивать кофе с богатым вкусовым профилем.
Лаурина (Бурбон Пуанту) образовалась в результате естественных мутаций кофейного дерева - дерево по очертаниям стало напоминать новогоднюю елку, а зерна приобрели вытянутую заострённую форму. Но форма зерен - не единственная особенность бурбона пуанту. Главное, за что ценят лаурину во всем мире - это низкое содержание кофеина и яркий вкус чашки. Если в зернах обычной арабики 1,4% и больше кофеина, в лаурине его всего 0,3%-0,5%.